Menu

Verse worst; een pakketje vol smaak

Er gaat toch niets boven een stukje verse worst met sperzieboontjes en gekookte aardappelen met jus. Maar hoe wordt deze overheerlijke verse worst van Keurslagerij van Kraaij nou eigenlijk gemaakt?

Het belangrijkste van verse worst is een goede vet-vleesverhouding. Dit maken we door zowel varkens als rundvlees te gebruiken. Door dit goed te mengen krijg je de perfecte structuur. Natuurlijk zijn er ook kruiden voor nodig om de verse worst op smaak te brengen. De basiskruiden hiervoor zijn zout, peper en nootmuskaat. En dan draaien maar!

Maar om er een verse worst of saucijs van te maken hebben we natuurlijk nog een omhulsel nodig. Voor ambachtelijke verse worst wordt een natuurdarm gebruikt. Het deeg wordt in een darm gedraaid die wel 4 tot 6 meter lang is! Daarna worden er kleinere stukjes van gemaakt en hebben we de perfecte verse worst of saucijs.

Verkrijgbaar bij Keurslager Van Kraaij in Schaijk

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.

terug naar boven