Menu

De zelfgemaakte kroket van van Son

Wie kent hem niet de overheerlijke eigen gemaakte kroket van van Son.
ik denk dat hij al 40 jaar bereid word in de keuken van van Son eethuis.
Het traditionele recept is bedacht door Dhr Kees van Son sr en de traditie
is altijd voortgezet en zal zeker nog heel lang door gaan

De kroket word gemaakt van eerste klas rundvlees van keurslagerij van Kraaij
daarna zetten wij het rundvlees op en laten het minimaal zes uur trekken net als
bijvoorbeeld zondagse soep het vlees word nauwkeurig uitgezocht en fijn gemaakt
daarna maken we een rou van boter -  bloem en de bouillon even goed doorlaten koken
het vlees word toegevoegd met de geheime kruiden en specerijen van Dhr van Son
De kroketten ragout moet twee dagen terugkoelen dan draaien we het door een worst
machine voor de dikte en de lengte bepalen we handmatig daarna word de kroket nog twee keer gepaneerd met ei en paneermeel en smullen maar.
De kroket eet ik het liefst op een broodje van Bakkerij Bongers met een beetje mosterd.

PS aleen verkrijgbaar bij van Son Eethuis t Durp Schaijk en
                                    van Son Eethuis De Meulen Veghel     

van Son Eethuis t Durp
Erik van Dijk.

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.

terug naar boven

Laatst toegevoegde artikelen

Hieronder vind je de laatst toegevoegde nieuwsfeiten, evenementen en aanbiedingen.