Menu

Wildstoof

Wildstoof met pastinaakpuree en stoofpeertje


Recept

1 kg wildpoulet

potje zilveruitjes

250 gram spekblokjes

1kg stoofpeer gieser wildeman

1kg aardappels 250 gram pastinaak

peper zout en peperkoek



bereiding

avond van te voren het wildpoulet met peper zout en rode wijn marineren

bak de spek en ui goed aan en zet dit apart bak op hoog vuur de wildpoulet doe dit in een hoge pan voeg de spek een ui to voeg water toe tot het vlees bijna onder staat laat zachtjes doorkoken ca 3 uur

kook de aardappels in water met zout helemaal doorgaar ondertussen de pastinaak in stukjes snijden en garen in koksroom dit samenvoegen en een smeuige puree van maken

schil de stoofpeer in zijn geheel doe deze in een pan met water rode wijn beetje suiker en partjes sinaasappelsap en een kaneelstokje en kook deze zactjes gaar

dan is uw wildgerecht klaar verras uw gasten met dit heerlijke gerecht

 

vriendelijke groet DE KRIEKEPUT

logo kriekeput

Zorg ervoor dat u de verplichte (*) velden invult waar dit is aangegeven. HTML code is niet toegestaan.

terug naar boven

Laatst toegevoegde artikelen