Menu

Asperges op Brabantse wijze

Asperges op Brabantse wijze (4 personen)


Ingrediënten:

20 asperges AA geschild

75 gram boter

16 mooie plakken aspergeham van keurslagerij van Kraaij

400 gram mini kriel

4 gekookte eieren

peterselie

100 gram geklaarde boter

Bereidingswijze:

 Kook de krieltjes in ruim water met een theelepel zout

Kook de asperges tot ze gaar zijn in water, 75 gram boter en zout

Leg de plakken ham in een ovenschaal en verwarm deze in de oven op 180 graden. Let op: Dit hoeft maar heel kort, de ham hoeft alleen maar warm te zijn, als je hem te lang in de oven doe droogt hij heel snel uit

Doe 100 gram boter in de pan en laat dit gewoon smelten

Dan af garneren naar eigen keuze (peterselie, ei en boter)

Smakelijk eten.



Dit klassieke gerecht is te vinden op de kaart bij eeterij de Kriekeput in Herpen:

De Kriekeput

Schaijkse weg 3a

5373 KL Herpen

www.kriekeput.nl

0486 415100

logo kriekeput

terug naar boven