Menu

Rode bietencarpaccio met geitenkaas.

Dit is het winnende gerechtje van onze tapas wedstrijd op facebook. Wij serveren deze nu in ons vernieuwde Maashorst tapasmenu. 7 gangetjes voor € 25,-
 
Rode bietencarpaccio met geitenkaas.
Recept voor 4 personen.
 
Ingrediënten:
4 rode bieten (gekookt)
20 pecan noten
4 cherry tomaatjes
Rucola
2 plakken geitenkaas
Croutons
Peper
Zout
Olijfolie
 
Werkwijze croutons:
Snijd wat oud brood in blokjes.
Leg ze in een ovenschaal.
Besprenkel met olijfolie en strooi er peper en zout overheen.
Bak ze ongeveer 7 min in een voorverwarmde oven op 180 graden.
 
Werkwijze:
Snijd de rode bieten in dunne plakken en leg ze op een bord.
Strooi er wat peper en zout over.
Brokkel de geitenkaas en verdeel het over de borden. 
Leg wat Rucola blaadjes over de carpaccio.
Snijd de tomaatjes in kwarten en verdeel over de borden
Leg de pecannoten en croutons erop.
Besprenkel als laatste wat olijfolie erover.
 
Lekker te combineren met een droge witte wijn, Smakelijk!

logo kriekeput
terug naar boven